先週末実家に帰ったときに、実はりんご酵母を仕込んできました。
といっても酵母ごはん―暮らしにしみ入るおいしさに従って、りんごを瓶に詰めてきただけなのですが！！

私は下宿してるので、りんご酵母は実家の野菜室に置いてきました。
今日で冷蔵３日目なので母親に電話で
「水の上の方に泡が見える？」
と聞いたら
「いや、何も見えない。きれいな水のまま」
というなかなか残念な返答が！
うーんまだ乳酸菌くんたちが頑張れてないのかしら。
一応様子見でもう一回野菜室に戻してもらいました。
明日か明後日にはぶくぶくしてるといいな〜と思いつつ。
りんごに対して水が多かったのかなぁとか、
温度が低すぎるのかなぁとか、
いろいろ考えますが、目に見えるところにないものですから
どうしよもないです。
でも考えずにはいられない。気になって仕方がない。
さながら酵母に遠距離恋愛（しかも片思い）です。


ちなみにマクロビを始める前まで、私は毎日のようにカスピ海ヨーグルトを食べていました。
母親が「アトピーに効くって新聞に載ってたよ」
といって薦めてくれるものですから。
味も美味しいし、牛乳さえあれば作れるので手軽でよかったんですけど
マクロビは乳製品控えたほうがいいし（っていう考え方がだめなのか？？）
現在は食べるのも作るのも休止中です。

で、乳酸菌が不足してない？と思ったところで目に止まったのがウエダ家さんの本、という訳です。
最近は菌と酵母が熱いですよ！もやしもんも流行ってる（？）ことだし！