最近お菓子作り熱が再熱しているのですが、そのきっかけになったのがこの本。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート (2007/10) なかしま しほ 商品詳細を見る

お菓子レシピ本は何冊か持っているので、しばらく買わないぞーと決めて、
最近は立ち読みに徹していました。

この本もいつものように何気なく、表紙に惹かれて立ち読み。
ぱらぱらと見ていくうちに、これは！と思いました。
「ごはんのようなおやつの本」
この言葉にとても惹かれました。
その日は買わずに帰ったのですが、家に帰ってもこの本のことが忘れられず。
久しぶりに買ってもいいかも、いや買うしかない！と決断して購入しました。


お菓子のレシピの本を見て、驚くのはバターや砂糖の量です。
とっても大量に使われてますよね。
もちろん、だから美味しいし、バターも砂糖も大好きなので、それがいけないこととは思いません。
友達とケーキ食べながらお茶するのも大好きです。

でも、自分で作るお菓子はもっと健康に良いものがいいなぁ、と。
マクロビオティックにも興味はあります。いつか実践してみたいです。
ネットにもレシピがありますし、いつか作ってみたいなぁと思ってました。
ただ、やっぱり「いつか」になってしまっていて、なかなか始められなかったんです。

この本はマクロビではないですが（卵は使います）
上白糖や乳製品は使わないで、菜種油とてんさい糖やメープルシロップで作ります。
使う材料も少なくてシンプル。
その代わり良い素材を吟味して選び使用しています。


いくつか作りましたが、美味しいです。
甘み控えめで、くどくなくて、体になじむ感じ。
本当にごはんの代わりになってくれそうなイメージです。

材料はいくつかネットで取り寄せて。
本に記載されているほどまだこだわってないですが
お菓子作りの感覚が戻って、手際がよくなってきたら
本当に本のとおりの材料で作ってみたいです。
もうちょっと満足いく出来になったらブログにも載せたいです。

著者のなかしまさんはネット通販でお菓子を販売されてるのですが
そっちも利用したいなぁ。腕の違いに愕然とするんでしょうけど…。